En Moviment Ancestral Rosat 2021

Bàrbara Forés

Terra Alta

17,00 

1 ampolla, 75 cl

Només en queden 13

Rebost

Varietat morenillo, 2021. 

En Moviment Ancestral és un vi fruit de vinyes joves de morenillo, una varietat pràcticament desapareguda de la qual Bàrbara Forés va iniciar la recuperació a finals dels anys noranta.

És un rosat escumós amb una sola fermentació i una producció molt limitada. Comença a fermentar en dipòsit d’acer inoxidable a una temperatura d’entre 15-17 graus fins a aconseguir la densitat òptima per embotellar-lo.

Un cop a l’ampolla, reposa amb les mares durant sis mesos i en fan el desgorjat (l’extracció del llevat) de manera manual.

Altres productes de Bàrbara Forés

Cerca per tipus de producte