En Moviment Ancestral Rosat

Bàrbara Forés

Terra Alta

17,00 €

Ampolla 75 cl

Només en queden 16

Rebost

Varietat morenillo, 2021. 

En Moviment Ancestral és un vi fruit de vinyes joves de morenillo, una varietat pràcticament desapareguda de la qual Bàrbara Forés va iniciar la recuperació a finals dels anys noranta.

És un rosat escumós amb una sola fermentació i una producció molt limitada. Comença a fermentar en dipòsit d’acer inoxidable a una temperatura d’entre 15-17 graus fins a aconseguir la densitat òptima per embotellar-lo.

Un cop a l’ampolla, reposa amb les mares durant sis mesos i en fan el desgorjat (l’extracció del llevat) de manera manual.

Altres productes de Bàrbara Forés

Cerca per tipus de producte