Baluard Barceloneta
Barcelona
Barcelonès
(2 valoracions)
Anna Bellsolà pertany a la quarta generació d’una nissaga de flequers iniciada pel seu besavi Pere Bellsolà, que va fundar la Fleca Bellsolà l’any 1892, a la plaça del Gra de Girona, on elaborava pa amb blat de collita pròpia. El Baluard Barceloneta recull aquest llegat i obre les portes per primer cop l’any 2007.
La filosofia de la família Bellsolà consisteix a considerar cada pa com una peça artesanal i gairebé artística única. Els seus pans s’elaboren amb massa mare i amb farines 100% naturals provinents de conreu ecològic i moltes a la pedra de manera tradicional. La cocció es fa en forn de llenya, alimentat amb fusta de roure, alzina i faig, i operat manualment per aconseguir la temperatura ideal.
La frescor i la qualitat dels pans es garanteix elaborant les masses diàriament de manera artesana.
Pa
Productes de Baluard Barceloneta
Comentaris
1/4/2021
21/3/2021
El pa d’anous es menja sol! Vaig deixar-lo sobre la taula mentre acabava de preparar sopar, i quan me’n vaig adonar gairebé ja no en quedava. Els de casa el tastaven, i repetien. Boníssim!!
Baluard Barceloneta
Que divertit,realment es menja sol! Moltes gràcies pel teu comentari i desitgem que ho segueixis disfrutant tant! Anna
20/3/2021
Vam rebre el pa d’ anous dijous a la tarda, i no vam poder esperar l’hora de sopar… Primer una punteta, després un trocet més, i en passar per davant, un altre bocinet… Quan tocava encetar-lo, ja només en quedava la meitat! I jo que em preguntava si al cap d’un parell de dies encara estaria prou tendre: no cal amoïnar-s’hi… és una temptació, i es cruspeix en un tres i no res 😋. Senzillament, boníssim
Baluard Barceloneta
Si…cal tenir en compte qui passa per davant perquè s’acaba amb facilitat! Jeje, Moltes gràcies per compartir el teu comentari! Anna
