L’Olivera Cooperativa

La història de L’Olivera comença el 1974 a Vallbona de les Monges, on des de fa quaranta anys han fet créixer aquest projecte per elaborar vins i olis ecològics donant feina a persones amb dificultats. És una cooperativa d’integració social i, si visiteu el monestir de Vallbona, heu d’acostar-vos a visitar-los i tastar algun dels seus vins, sota les DO Costers del Segre i DO Catalunya, i l’oli d’oliva verge extra.

Tant els vins com l’oli es produeixen a les finques, de propietat o també arrendades, que conreen seguint els criteris de l’agricultura ecològica. Van començar elaborant només vins blancs, però des del 2008 també en produeixen de negres, escumosos i dolços.

A pocs metres del celler, hi ha el molí on elaboren l’oli, amb olives de la varietat arbequina.

I, des del 2010, el projecte s’encarrega de gestionar la finca que l’Ajuntament de Barcelona té a la masia anomenada Can Calopa, a la serra de Collserola, amb les úniques vinyes que hi ha al municipi de Barcelona.

cava i licor