El Molí de l’Alzina

Cantonigròs

Osona


(Sense valoracions)

El Molí de l’Alzina de Cantonigròs, a la plana de Vic, és una de les formatgeries artesanes més antigues de Catalunya. A principis dels anys setanta, en Jordi va decidir formar-se en una granja holandesa, i mesos més tard, va tornar al seu lloc d’origen per fer dels formatges artesans una aposta de futur.

El nom fa referència a la masia on van tenir el primer obrador, l’any 1978, quan només tenien una petita producció de formatges de vaca. Més tard, van obrir una formatgeria a pocs metres de la masia per millorar l’elaboració dels productes. El secret per obtenir un formatge gustós i únic, prova de l’èxit del Molí de l’Alzina, són les matèries primeres de gran qualitat. La llet la produeixen les vaques, les ovelles i les cabres que pasturen i s’alimenten a la zona de Collsacabra.

Formatge i làctics

Productes del Molí de l’Alzina

Comentaris

Inicia sessió per comentar

Cerca per tipus de producte