Molí dels Torms

El Molí dels Torms neix d’una llarga tradició: tres famílies i en total vuit generacions d’agricultors, cosa que els permet combinar experiència i innovació per iniciar, l’any 2005, aquest projecte d’elaboració d’oli de finca ecològic, orientat a la qualitat per sobre de la quantitat.

Aposten per criteris de producció ecològica i d’economia circular, reincorporant els subproductes de l’elaboració de l’oli i encarregant-se ells mateixos de tot el procés: de la terra al consumidor. Això és possible, entre altres coses, gràcies a l’ús de varietats locals d’oliva, molt adaptades a la climatologia i l’orografia de la zona. La varietat principal que produeixen és l’arbequina, però també concentren esforços a recuperar sis varietats antigues, que tenen l’origen més al sud de la península.

Les característiques climàtiques i del terreny on es troben les finques, a la comarca de les Garrigues, permet elaborar olis amb caràcter, molt aromàtics i intensos.

Oli